肉米怎么做好吃？
2018年做的肉米，那时候还不会炒青菜 肉米，是我最爱的下饭菜之一。 做法超简单，香味浓郁，回味醇厚！ 我和土豆是绝配～ 小时候家里穷，吃土豆是最日常的时候，总是把土豆蒸着吃，放点盐就超级美味了；长大后虽然生活条件好多了，但还是喜欢吃蒸土豆，有时候拿一个土豆就能吃饱。 肉米也是我从小吃到大的家常菜，每次吃饭的时候，总爱往饭里扒拉几粒，清香四溢，好吃到停不下来~
【食材】 五花肉300克、葱1根、姜4片
【做法】
1.锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶，将五花肉块放入锅中，大火煮开后，小火慢炖约2小时（也可以用高压锅），煮熟后捞起放凉。 注意：不要过油，油炸会很大程度损失营养价值哦～
2.取适量甜面酱、豆瓣酱放在碗内，加入少许冰糖、生抽和老抽，拌匀后倒在盘子里备用。
3.取一个小碗，调入适量淀粉，倒入水搅拌成淀粉糊。
4.猪肉晾凉后（一定要彻底晾凉哦），用刀剁成泥。
5.加入葱姜末、鸡蛋清、料酒、胡椒粉抓匀，再倒上步骤2中的酱料拌匀。
6.锅内倒多一点的油，烧热后将肉馅挤成丸子下锅炸至金黄酥脆，控油捞出。
7.调个简单的蒜汁儿：蒜蓉+小米椒+葱花+香菜+生抽+醋+蚝油+白糖+味精+芝麻油，拌在米饭上就好啦～