灌肠怎么凉调好吃？
2、黄瓜1根，洗净切丝；2、用凉水过一下，这样黄瓜丝会更加脆嫩，然后挤干水分备用 3、小米椒几个，用刀剁成辣椒圈。（不喜欢吃辣的，可以不放） 4、大蒜几瓣，用刀拍扁之后，去皮，剁成蒜蓉5、取一个干净的小碗，依次加入生抽、香醋、少许白糖和食盐搅拌均匀调成汁备用 6、把黄瓜丝、辣椒圈和大蒜放入一个大碗中，加一勺香油调拌均匀后，倒入酱汁，继续拌匀即可食用了！
小窍门：
1、在拌制这个凉菜的时候，我个人觉得不需要再加熟芝麻或者是花生碎之类的东西了，因为小米椒本身就带有很不错的辣味，如果你是不喜欢太辣的人，可以把小米椒换成辣椒圈或者是不放辣椒，那样会更符合你的口味。
2、很多人喜欢在拌制凉菜的时候，往锅里烧开水然后把食材放进去焯一遍水再捞出来凉拌，其实这样做是错的，凉拌菜最好的做法就是生吃，因为蔬菜里绝大多数的植物营养都可以保留下来。而且有些人做沙拉也喜欢直接吃，比如水果沙拉或蔬菜沙拉，所以这种做法是没有错的。