老荠菜怎么吃好吃？
1、拌饺子馅儿 春天采的荠菜，最适合做成饺子馅了，可以放点猪肉或者鸡蛋，调好味以后加少许色拉油把馅料搅匀（这样包出来的饺子特别嫩），然后把切好的韭菜放进去拌匀就可以了。用这样的馅料包出来的饺子，鲜嫩可口，香味浓郁！
2、做酸菜汤 把买回来的酸菜用清水浸泡清洗干净切成薄片儿备用。然后烧一锅开水，先放适量猪油进去，再把泡发的黑木耳切丝一起放进锅里煮，等水再煮开之后，把切好的豆腐丝丢进锅里，然后再稍微炖煮一会儿，最后撒一把胡椒粉进去调香提鲜就可以出锅啦～这样熬出来的一锅热汤，喝起来又鲜又嫩，唇齿留香～
3、炒年糕 这是韩国的经典小吃之一，用料很简单，就是年糕、葱花和豆芽。先把年糕用清水冲洗干净浸泡片刻，捞出沥干水后切成0.5cm厚度的片状，然后在热油锅里爆香葱花和黄豆芽，把切好的年糕片倒进去爆炒两三分钟，最后加盐调味即可出锅。软糯爽滑的年糕配上爽脆的绿豆芽和葱丝，再沾着辣椒酱吃，那滋味真是妙啊～
4、做馄饨 春天气候湿润多变，容易着凉感冒，所以多吃些健脾养胃的食物是很有必要的，而馄饨恰恰是养脾健胃的好选择。自己做馄饨其实很简单的，只要把擀好的饺子皮儿平摊在案板上，然后用刀轻轻割成三角形小片儿，加入葱花、盐和其他你喜欢的调味料，再打两个鸡蛋搅拌均匀让调味料充分融合，放进开水的锅里煮熟就可以了。简单易学，快来尝试一下吧~