青菜炒香菇好吃吗？
青菜和香菇都是常见的食材，做法很多，搭配在一起也很常见。比如清炒、做馅儿、打汤等等。但是把这两样放在一道菜里，并且作为主食材来烹饪的做法倒不多见，题主的这道菜算是其中一种吧~ 我是很少自己做这道菜的——不是嫌弃它做法复杂，而是觉得买做好的菜品更方便一些！自己做的美食，除了味道好以外，还要负担一定的营养责任呢……所以如果自己做的话，我会尽量保证食材新鲜，配比合适，调味料较少。这样做出来的菜肴，应该是营养相对全面，口味清淡可口，具有食材本身独特风味的~
首先，在选择蔬菜的时候，最好选小青菜（菜名叫做“小白菜”更好）。因为小青菜比起普通青菜来说，维生素含量更高，而且味道更甜一些。而香菇选择干的或者鲜的都可以，干香菇需要提前用水浸泡，鲜香菇清洗干净即可。 接下来是调料的选择。因为是素炒，所以油、盐都只需要适当放一点（比平时炒菜的量要少些）；豆瓣酱可以用剁辣椒代替，不过两者的风味是不同的；酱油可以放一点，但颜色不要太深，不然会抢了香菇的风头；味精或者鸡精就免了吧~~ 最后说做法。这道菜的重点在于调味料的控制，以及小火焖煮的时间。如果配料放得合适（以我说的为参考），且小火炖煮的时间够（大概十分钟），那最后出锅的菜肴应该是有滋有味，咸鲜香甜的～