怎么凉拌洋葱好吃？
【菜名】：凉拌洋葱圈（酸辣味） 【食材】：洋葱1个、香菜2棵、小米椒3个、大蒜6瓣、陈醋2勺、生抽1勺、蚝油1小勺、白糖少许、香油几滴、食盐适量； 【制作步骤】： 第一步：准备好所有的食材，将洋葱去掉外面的老皮，洗净之后切成两半，然后对半切开，再将其切十字花刀备用。
第二步：锅中倒入适量的水烧开，然后把切好的洋葱放入到水中焯一下，大概焯水一分钟左右就可以捞出过凉水了，等其彻底放凉，再把外面的硬皮剥掉就好了。
第三步：把准备好的大蒜去皮切碎，小米椒也切成丁状，然后将它们全部放到碗中待用；另外，还要准备一些香菜，把它切段放在一边；
第四步：接下来往碗中加入适量的陈醋、生抽、蚝油和少许的白糖，然后再加入一点点香油搅拌调味，最后还要加入适量的盐来提鲜，搅拌均匀即可。
第五步：把焯好水的洋葱撕成细条装盘，再将调好的料汁淋在上面就可以了，还可以放上一些香菜做点缀哦！这样一道开胃又美味的辣椒拌洋葱就做好啦，是不是非常简单呢！而且它还是一道非常下饭的家常小菜哟~~
小贴士：
1、在煮洋葱的时候，只需要开水焯一下就好，千万不要焯太久，否则口感会很差。
2、在洋葱刚出锅时是最软的，这个时候最好吃，所以建议直接用手撕成丝就行了；若是要等它晾凉了再吃的话，就要用刀给它切丝了。
3、喜欢吃辣的朋友也可以在里面多加一点老干妈或辣椒油，这样吃起来味道会更棒哟~ 最后给大家科普一个知识：大家平时所吃的洋葱其实是有很多品种的，比如黄皮洋葱、紫皮洋葱还有绿皮洋葱等等，但是最适合用来凉拌的应该是红皮洋葱了。因为它的表皮较厚，吃起来不会有辛辣感，而且水分也比较足，用来凉拌口感特别好，大家可以试试~