黄小米怎么做才好吃？
【黄米】也叫糜子，是小米中的一种，颜色金黄，呈椭圆形，上面有细微的纹路 做馒头、烙饼、制作成米糊都可以 一般做糕点是加酵母发酵，我一般是直接上锅蒸，也是很好的办法 我做过最奇葩的一锅饭——紫米饭，就是用的紫米和黄米一起蒸的，吃起来味道也很不错哦~ 黄米除了可以直接熬粥，还可以和面粉混合一起制作点心，我就是这么做的，超级简单！ 把等量的黄米和面粉混合在一起，用温水和面，和的面团不要过于软，稍微硬点比较好操作，因为蒸的过程中黄米会膨胀。 和好的面盖上盖子或者保鲜膜，放到一旁醒面20分钟左右就可以了。 然后取一团面，揉圆按扁，放上豆沙馅（我喜欢自己炒些豆沙馅，更香一些）包裹住，搓成长条，切成大小合适的段儿。 这个过程很简单吧～ 切完以后我们给每两小截面团中间切一刀，分开两半就可以了。（不切也可以，直接摆盘蒸熟后按压一下就好了。）
锅内加水，水开后把做好的糕胚放进去蒸，时间大概15分钟左右。 出锅啦！是不是好简单！ 吃的时候可以蘸着牛奶或者白糖食用，味道都不错呢~~ 我的美食日记----黄米面年糕 除了可以做糕点，黄米面还可以做大饭糕哟！做法也是很简单的。 准备适量黄米粉（注意这里使用的米粉是需要过筛的）、鸡蛋、牛奶和砂糖。（可以根据个人喜好加入适量桂花糖或是红枣泥）
把所有食材放入盆内搅匀成糊状待用。 锅内加入少许植物油，烧热后均匀涂抹锅底，倒入面糊，小火加热至面糊凝固，且底部呈现金黄色时，就可以翻面了，要不停地翻动防止粘底。 当两面都呈现金黄的时候就可以关火，让年糕在锅中焖上几分钟，更容易熟。 用菜刀切成块状即可食用了。味道软糯香甜，特别好吃~~~