拉面怎么煮好吃?

蔺海滨蔺海滨最佳答案最佳答案

我做的面,很劲道的! 做面的时候,不要加太多的水哦.... 我在超市买的那种包装的“干面条” 先烧一锅开水...等水开了之后,再把面条下进去~ 因为是干的面条嘛,所以下锅之前要记得先用清水洗一下,这样等会煮起来会比较容易熟透~ 我一般是这样子操作的~~

等到锅里的水再次烧开的时候(就是当所有面条都浮上来了),就把火关小一点就可以了;

然后接下来就可以开始准备调料啦~~~ 大勺一勺的酱油 一勺半左右的蚝油 两勺左右的豆瓣酱或者剁椒酱 再加点鸡精、白糖和芝麻油调拌均匀待用 当锅里的水再烧开一次的时候,把葱花倒下去爆香一下,接着就马上把刚才准备好的调味汁倒进去~ 继续开火煮开就可以关火咯~ 面条起锅盛到碗里后,再把刚熬好的卤汁浇上去就可以了!

香喷喷的大碗拉面就做好了! 我喜欢多多的葱花! 如果不喜欢吃葱的话,也可以不用放的~ 这个卤汁还可以用来拌饭的哦,绝对是一大美味啊~~~~~~~~ 哈哈,好饿哦~~~~赶紧开动吧^_^ 我一般喜欢吃这样的~ — END— 我们致力于保护作者版权,内容来自网络,因无法核实出处,如有侵权,请联系我们删除! 可可说: 一个爱吃饭、喜欢探索生活的美食博主。

洪添衣洪添衣优质答主

1.先说说面吧,个人经验来说的话 最好用的是高筋面粉(我买的是日本进口的牌子),中筋也可以,不要用低筋。 一般做泡面用的高筋粉是100%的纯小麦为原料做的,这种面粉做出来的面条比较爽滑有韧性不易断,口感很好,适合用来做炒面、拌面等。 而市面上卖的一般的小麦粉或富强粉一般是95以上的小麦原料制作而成。有些还有添加淀粉的,加了这些淀粉的面条颜色会偏黄色,没有那种雪白雪白的面条,看起来没那么干净漂亮但味道也是不错哒~ 因为题主说想自己弄着吃所以建议买高筋哦~~

2.再来聊聊调料哈 超市有卖的成品调料包,可以买回家放锅里煮开就行啦! 自己调的话可以准备葱蒜辣椒碎芝麻花生米什么的,当然花生酱和葱花也必不可少啦,然后根据自己喜欢放醋生抽耗油之类的。

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