米饭咱怎么炒好吃？
2. 将鸡蛋液倒入米饭中，加少许盐、胡椒粉、香葱末拌匀待用； 3. 锅置火上，烧热后加入植物油烧热，放入葱花爆香，再加入花椒粉和生抽煸炒至香味喷鼻； 4. 放入拌好的米饭，将其炒热、入味； 5. 最后撒上葱花即可出锅。 小窍门： 米饭中的水分含量较大，因此炒制时需控制好火候，小火慢炒，否则会炒糊。 喜欢重口味的还可以放些豆瓣酱同炒，色泽会更加诱人。
原料： 陈皮10克（刮去白瓢）、鲜荷叶半张或干荷叶1片、大米250克、老冰糖适量。
做法： ①大米淘净后加水浸泡半小时，捞出沥干备用； ②泡米的间隙，可以把陈皮、老冰糖放入锅中，加入清水，用大火煮开后再转小火熬煮1小时； ③把洗净晾干后的荷叶浸没在煮好的水中，随后放入大米继续熬煮成粥。
小贴士： 大火煮沸后最好盖上盖子，这样可以避免溢锅。待米烂粥熟时，加适量食盐调味，搅拌均匀后即可食用。 这款粥最适合夏天饮用，清凉滋润，还能祛暑消渴！