藕尖怎么做好吃？
一、清炒藕尖 做法步骤： 1.把买好的藕尖去掉老根，用清水反复冲洗几遍，然后切成8厘米长的段备用。 2.准备适量的尖椒，去籽后切成小块状;再切点姜末和葱花备用。 3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的葱姜末爆香，再加入少许的干辣椒炒香，然后把藕尖放入锅中翻炒片刻。 4.最后加入食盐调味，再放入切好的青红椒块翻炒均匀后即可出锅。 二、醋熘藕尖 食材：嫩藕尖500g、干红辣椒6个、大蒜3瓣、生姜1小块、花椒粒适量 调料：陈醋1大勺、白糖半勺、生抽酱油1大勺、湿淀粉1小勺、盐味精各适量 制作步骤： 1.原料：嫩藕尖、生姜、蒜头、干辣椒。
2.藕尖削皮洗净切斜刀段，姜切末，蒜子切片，干辣椒切段待用。
3.炒锅上火放油烧热，下入姜末、蒜片、辣椒和花椒煸香。
4.下藕尖一起煸炒至断生，加生抽酱油、白糖、陈醋、盐、味精调好味。
5.最后用湿淀粉勾薄芡即可装盘上桌。 三、凉拌藕尖 材料：藕尖一把，小米椒四个，泡野山椒三个，葱白两根，蒜末三克。 调味料：蚝油两克，生抽五克，老抽两克，陈醋四克，白糖一勺，鸡粉两克，料酒两克。 制作方法： (制作过程中需要注意的细节已经总结在最后了，千万别错过了哦) 第一步：把买来的新鲜藕尖洗净后切成小段，再把小米椒与泡野山椒切成圈，大葱切成细丝放在一边备用。 第二步：把小盆里所有调味料放到一起搅拌均匀，调成碗汁儿备用； 第三步：平底锅里烧一锅开水，把切好的藕尖放进去焯烫一分钟捞出来沥水过凉备用 第四步：把藕尖放在大碗里，再放入葱丝、小米椒圈和野山椒圈，撒上一小撮花椒，淋上滚烫的热油激出香味。
第五步：最后把调好的料汁倒进来，用手抓拌均匀就可以装盘了 四、酸辣藕尖 【主料】：藕尖（最好选用新鲜的） 【辅料】：青椒、小米辣 【调料】：盐、鸡精/味精、白醋、香油 【具体做法】如下 第一步、将准备好的藕尖清洗干净。 第二步、把清洗干净的藕尖切成两到三公分的长度。 第三步、起锅热油(油温六成热左右为佳)将藕尖放入锅中进行油炸。 第四步、待炸至金黄色时捞出沥干油分备用。 第五步、另起油锅放入小米辣及青椒进行烹饪，炒制三分钟之后加入炸过的藕尖继续翻炒。第六步、在锅内适当加入盐和鸡精或味精进行调味。 最后一步、在锅内加入白醋和香油提鲜增香，一道香辣可口的酸辣藕尖就做好啦！ 小贴士： 1.炸藕尖的时候要注意温度不能太高，否则会破坏它的味道。