哪种鸡肉最好吃?
我们一般把鸡按照部位来区分,常见的有鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅等;从饲养方式可以分为放养鸡肉和笼养鸡肉两种类型;如果按鸡的品种分,则分为土鸡、柴鸡、乌鸡等多种品种。 每种鸡肉都是不一样的,各有各的优势,下面我们来一一分析一下!
1.土鸡:又称土公鸡、草公鸡,散养鸡。在山区、丘陵地区圈养、放养的鸡,或平原地区的笼养,但采用自然觅食,自由捕食的小虫类为食的鸡。因为活动范围广,所以肉质结实紧密,味道更加鲜美,不过由于土鸡的养殖周期长达6个月以上,价格相对也比较高一些。
2.洋鸡:也叫肉鸡,是指用现代科学方法,在较短的时间内使鸡生长发育成熟而生产的鸡种,这种鸡生长速度快且体型较大,但是其瘦肉率较高,而且口感也偏于嫩滑。虽然长得快,但是营养不如土鸡。
3.柴鸡:又叫草鸡、土鸡,是一种放养的动物,以昆虫和小草作为食物来源,因此,比起肉鸡来说它的肉质更加的细嫩紧实,香味也更加浓郁,只是柴鸡的养殖周期比较长,一般的需要8个月左右的时间才能出栏上市,而且产量比较低,比较珍贵!
4.乌鸡是黑色的鸡吗?不是,乌鸡并不是指黑色的鸡,而是指一种独特的黑色体毛的鸡种,它是经过人工培育而成的一个地方性鸡种,具有体型小、生长缓慢的特点,并且它的皮肤和骨头也是呈现出黑色的状态,它主要产自我国安徽、浙江等地,现在在我国南方地区较为常见。
5.母鸡:就是可以产生卵细胞的雌禽体;母鸡没有公鸡也可以生出小鸡哦~这是因为母鸡体内含有受精卵中雄禽的精子和卵子发育而成的胚胎,以及雌禽的卵黄等物质所构成的胚盘。孵化出小鸡! 以上就是市面上几种不同类型的鸡肉的基本情况介绍啦~大家在选购鸡肉的时候可以根据自己的喜好来选择,每一种都有自己的特色,当然,也要根据自己的消费水平来决定哟~比如一只土鸡的价格就要远远高于一只肉鸡呢,大家可以酌情选择购买哦~