猪腔骨怎么炖好吃？
1、把猪大骨清洗干净，放入清水中浸泡20分钟； 2、准备适量的生姜片和葱结，倒入适量料酒； 3、将泡好的骨头移入砂锅中; 4、加入姜片和葱结； 5、大火煮开后撇去浮沫，转小火继续炖煮； 6、大约一个小时后捞出葱结，然后根据口味加入适量的盐调味即可。 【莲藕炖排骨】 食材：藕 一节 大排骨 四块 姜 三小块 蒜头 一个 香菜 小半把 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖 食用油
步骤：
①先把买回来的鲜藕洗洗干净，切好备用(我买的藕是粗短型的，所以我就没切片，直接切成滚刀块了)，然后把切好的藕用冷水冲一下，防止变黑！接着在砂锅里面放水，等水开了之后把排骨放进去焯水一遍；最后捞出来放在清水里洗干净就可以了。（我是用的高压锅焖的排骨，不过个人觉得还是砂锅小火慢慢炖出来的更香）
②热锅放油，油温上来后下蒜末爆香，再下姜片和八角爆出香味，然后把排骨倒进煲仔里面，加入没过材料的开水，盖上盖子先煮20分钟左右！
③接下来我们开始处理辅料：起锅热油，油热后下入三勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，一小勺白砂糖，还有少量的鸡精，搅拌均匀备用！
④等到排骨快熟的时候我们把切好的藕倒进去翻炒均匀，然后再调点水淀粉勾芡收汁，最后撒上葱花和小米椒就可以出锅啦~
好啦～今天分享就到这里喇~~~希望喜欢我的文字的人都可以吃到这么好吃的莲藕炖排骨哦～