生姜怎么凉拌好吃？
1.姜洗净去皮，切成均匀的细条状 2.放入少许盐和鸡精拌匀 3.倒入醋和白糖，醋和白糖的比例约为4：1（可根据个人口味适当调整），用筷子搅拌均匀即可食用 特点：甜中带酸，姜味清新。
1、把新鲜的小米辣清洗干净 2、然后把小米椒斜刀切成长段备用 3、再把姜去皮切成细条 4、然后准备一个干净的容器倒入适量的凉白开 5、加一勺生抽和一勺白醋 6、再加入适量的盐调成汁，再倒入切好的小米辣和姜丝 7、最后再加两勺辣椒油搅拌均匀即可装盘了 小贴士：喜欢吃香辣一点的可以放点剁椒进去。
食材：嫩姜、大蒜、红辣椒、酱油、陈醋、香油
做法：
1、将鲜姜洗干净晾干水分；将嫩姜去皮，切成片后再改刀切丝；将蒜也切成同样粗细的丝待用；红椒去蒂及子后用工具擦成丝；
2、将切好的姜末、蒜末、红椒丝混合，加入少量糖、酱油、陈醋、香油调味，拌均匀放在一旁入味待吃时用干净勺子再舀出即可
材料：红尖椒，黄尖椒，葱头，姜末，蒜末，香菜末
制作步骤：
1)选新鲜的嫩姜洗干净沥干水备用
2）把两个干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎
3）油锅烧热后先下姜片煸至微焦捞出扔掉
4）放入花椒炸出香味随后捞出扔掉
5）放入切好的蒜末和葱头末炒几下
6）倒入黄尖椒和红椒翻炒两分钟断生关火
7）放入煸好的姜和干辣椒以及所有的调料一起翻炒均匀
8）装到盘子后撒上香菜就OK啦！