鸡蛋怎么吹好吃？
作为鸡蛋爱好者，我可能比题主更热爱吃蛋。 蒸着吃、煮着吃、炒菜吃、做汤吃等等，我都非常喜欢。 但是要说最爱还是属于“水煮”这一种吃法，虽然看似简单，但是想要把鸡蛋煮得好吃也是很有学问的。 今天我就跟大家分享一下我的经验。
【食材准备】 鸡蛋4个 姜1块 小葱2根 生抽5茶匙（30ml） 老抽半茶匙（3ml） 醋半茶匙（3ml） 白糖1茶匙（5克） 小火足煮20分钟 盐1/2茶匙（2g） 食用油2汤匙（30ml） 清水800ml
1.锅中倒入清水，大火烧沸后，打入鸡蛋，转小火，盖上盖子，慢煮约60秒，直至形成厚实的溏心蛋。
2.取出放凉后，将鸡蛋剥去外壳，用牙签在蛋白表面戳出几排小孔。
3.锅中再次注入清水，大火烧沸后，加入白砂糖和盐，搅拌至化开。然后将处理好的鸡蛋重新放入锅中，盖上盖子，小火煮熟即可。
煮好后关火让鸡蛋浸泡在汤汁里慢慢入味，最好能浸泡一晚上。第二天就可以吃到风味绝佳的水煮蛋啦！
PS：
1.为了让鸡蛋更容易入味，可以用盐水先腌渍一下再煮。
2.想吃蛋黄流沙的口感，可以多煮一会儿，但别烫坏了舌头。
3.不想吃太甜的口感，可以减少糖的用量，最后蘸着老醋吃也很好吃哦~