常熟有什么好吃的小吃?
说到常熟,估计没人不知道张桥大蒜,但是要说起常熟其他美味小食,知道的人可能就少了。下面我来说说我家乡常熟的几种特色小吃。(因为图片太大上传不了,所以只能传部分过来,对不起各位了!)
1. 猪油渣烧卖 在我的故乡(江苏常熟东南隅的梅李镇),几乎家家户户都会做烧麦。传统的烧麦皮是用糯米做的,现在改良了用精白面粉代替。内馅有肉丁、笋丁、胡萝卜等,最特别的是每一粒土豆都切得细细的长条,入口即化。上面撒上一把香菜,那滋味......一口咬下去,满嘴油香四溢~~ 做好的烧麦蒸熟后放在碗里面,倒上熬好的猪油,放少许酱油,用筷子搅匀,让每一粒烧麦上都裹上一层亮晶晶的油光,看上去就很有食欲。一碗下肚,保证让你回味无穷~
2. 腌笃鲜 其实这应该算是苏州和无锡地区的风味,但是在常熟也受到了广大吃货的喜爱。“腌”指的是腌制过的咸肉;“笃”是指小火焖煮的意思;“鲜”就是指新鲜的笋了。这道菜主要是用咸肉和春笋一起小火慢炖出来的。色泽淡雅,香味浓郁。吃的时候盛在碗里,撒上葱花、滴上几滴香油,一碗鲜美无比的腌笃鲜就被端上了桌。
3. 张桥大蒜 既然都说到了这里,那就不得不介绍一下张桥大蒜了。张桥大蒜学名叫做“独蒜”,是只有一瓣的肉大蒜。据说张桥镇的大蒜产量占国内总产量的三分之一,质量好,辣度十足。生吃的话辛辣味会让你连眼泪水都流出来。但是炒熟后味道就不那么冲了,加上一些辣椒、豆豉、大蒜叶一起炒,那香辣的味道让人吃了一个还想吃。
4. 蟹粉鱼皮 这一道菜可是属于高档食材了。选用太湖里生长着的毛腿小黄鱼,配上正宗阳澄湖的大闸蟹,经油炸之后再一起文火煨着,让鲜香的螃蟹肉渗透到嫩滑的鱼皮中。吃的时候蘸一点醋,那滋味...... 皮嫩、膏多、黄鲜、辣香甜,这就是蟹粉鱼皮的绝妙之处 5. 桂花糖芋艿 这道甜品可是我最喜欢吃的了~用新鲜芋头切块放入冰糖和水之后一同煮熟,再加入桂花蜜,香甜的气息弥漫在空气中。吃的时候舀起一勺送入口中,糯软细滑,甜度适中,再配上一杯清香的茶,简直是完美!