清炖鸭汤怎么做好吃？
这个炖鸭子啊，其实是有技巧的。 首先我们得把鸭子洗干净，切成块儿。然后准备半锅开水，把鸭子放进去焯一下。 这一焯啊，可就有学问了。你要是看水开了，就把鸭子捞出来沥干水分，那你就错了。你应该继续煮，煮熟了再捞出来。为什么这么做呢？因为血水是脏东西，煮熟了才放血会干净一些。而且这样处理过的鸭肉吃起来不会有腥味。 接下来我们准备一个大砂锅，把鸭子放进去，加入料酒、葱打结、姜一块儿，再加入适量热水。大火烧开以后转小火慢慢炖。
在这过程中啊，我们可以准备点其他的东西。比如萝卜一根去皮切块儿，海带泡发好后切小块儿。 这些东西在炖半个小时后都可以放进锅里一起炖啦！如果喜欢味道更浓一点的，可以在临出锅前加一点生抽和盐哦～ 这样的炖法啊，能够最大程度保持鸭肉中的水分和营养。而且吃起来软嫩鲜香，一点都不油腻~ 你也试试看吧～