莴苣苗怎么做好吃？
1.莴笋1根，虾仁适量，胡萝卜半根，色拉油、食盐、鸡精、生抽、蒜、白糖各适量 做法： (1)将虾仁用水冲洗干净，沥干水份备用；将胡萝卜去皮，洗干净后切成片状；大蒜剥去外衣，用刀拍成蒜末；
(2)把切好的胡萝卜和一半量的蒜末装入碗中，加入少许淀粉抓匀，静置5分钟待用；锅中注入少量植物油，烧热后放入另一半的蒜末爆香，随后放入胡萝卜翻炒几下，再加入莴笋丝炒软；最后放入虾仁，加入少许盐、糖调味，再淋上生抽提味，装盘即可。 小贴士： 选购鲜虾时要特别注意，最好选择新鲜并且个头较大者，这样烹煮出来的味道才鲜美。如果有条件，可以选择活鲜的基围虾，营养价值更高。
2.凉拌香脆莴笋 食材准备：莴笋一根、红甜椒半个、青椒半个、白砂糖、白醋、芝麻油、辣椒油 方法步骤： 第步、青红椒去籽洗净后切丝；莴笋去皮洗净切细丝；
第步、将青红椒丝和莴笋丝放入大碗中，加入少许白砂糖和白醋拌匀，盖上盖子腌制一个小时左右； 第步、取出腌好的蔬菜丝，撒上熟芝麻，浇上辣椒油，拌均匀后即可食用。 小贴士： 用白醋和清水浸泡莴笋丝，可以最大程度的保留其中的营养成分； 凉拌菜最好现做现吃，避免营养流失和细菌滋生。
3.三丝捞面 食材准备： 生面条200克、绿豆芽200克、莴笋一丝、红辣椒一个、葱白两段、生抽两小勺、老抽一小勺、香油一点点 方法步骤： 第一步，烧开水，把绿豆芽焯烫一下捞出备用 第二步，把红辣椒、葱白和莴笋切丝 第三步，锅里加油烧热，下葱花和辣椒丝爆香 然后加生抽、老抽和少许香油把汤汁搅匀 第四步，水开下面条煮熟 第五步，把三丝捞面装入盘中，浇上汤汁，撒葱花就可以了啦！ 注意：面条不要煮太烂哦，有嚼劲会更好吃呢