沙鱼皮汤怎么做好吃？
食材： 沙鱼、豆腐、芹菜、生姜
调料： 花生油、盐、胡椒粉、生粉
做法： 1.将沙鱼洗净，用刀从背部划开，去除内脏（买的时候让老板处理好）；
2.在鱼身上涂抹适量的盐和胡椒粉，均匀撒上薄薄的生粉；
3.热油锅，把鱼煎至两面金黄；
4.准备一碗清水，加入两勺的生粉调成汁，待用；
5.锅中注入足够多的清水，加入切好的姜片和豆腐块，水开后，再依次放入煎好的沙鱼和芹菜段，再次沸腾后，倒入调好的生粉汁，煮至汤汁变稠，即可出锅食用。 小提醒：
1.由于鱼肉本身的味道很鲜美，所以不需要添加过多的调味品；
2.用生粉勾芡，可以使汤变得更加浓稠，同时也更加好喝。如果没有生粉，用淀粉或者面粉代替也是可以的。
这个是我最喜欢的一家店， 里面有很多好吃的东西！ 沙鱼皮是必点之一啊！ 这个真的很好喝，一定要多点一碗啦～ 他家还有鲜甜的虾米粥和鱼肉粥呢也好吃哒～ 我还喜欢他们家的排骨粥，咸蛋黄花生粥等等的，都好吃的不得了啦！（其实我觉得他们家所有粥都很好喝）
1.先放切好的姜丝去腥，然后再把鱼片放进去，用热水烫一下；
2.然后加入冷水，大火煮开之后小火慢炖半小时左右；
3.最后放入香菜或者葱花就ok了~
4.如果喜欢比较香的可以再放一些胡椒粉进去煮哦！
5.记得要放一点盐进去哟！这样味道才够浓郁嘛～
6.好啦，就可以开喝了喽…这碗粥真是香的一塌糊涂呀！而且不会很咸，也不油腻，就是很好喝的啦哈哈…
