硬面烙馅饼好吃吗？
首先声明，我是个很普通的北方人，不是美食家也不是厨师，我吃的很多食物在其他回答里都出现过，我就不详细说了。 我的印象里烙饼有两种，一种是这种硬面的，比较厚，也比较大，像锅盖那么大，一般不放菜，卷着大葱和酱吃；还有一种是那种特别薄的面皮儿，有点像春卷，包着菜吃的（是不是叫春卷我不敢确定）。这两种烙饼我们那里都是很常见的。
小时候家里做硬面烙饼主要是用来招待客人的，客人来了先上三个热腾腾的烙饼，再配上咸菜或者豆腐乳和稀饭，就是很不错的早饭了。自己吃的话，通常是就着大葱和酱吃。 我觉得我的味觉记忆里最好吃的烙饼是妈妈做的。妈妈没上过学，不识字也不会做饭，但是做出的烙饼却是最香的。
那时候我和大哥都在上学，爸爸在外面干活，妈妈在家里干些农活，喂个猪，扫个地，做个衣服，做个鞋什么的。我记得最清楚的是妈妈做的煎饼和烙饼。她做的煎饼是黄色的，又脆又香，我特别喜欢。她做的烙饼是黄色的，比锅盖要小一点，两面金黄，特别的酥脆，卷着土豆丝儿，用醋和辣椒油拌着吃，真是绝了！
后来上了大学，离开家乡在外面上学，每次回去总能吃到妈妈做的煎饼和烙饼，可是后来妈妈去世后，再吃就不认识了，因为她不会再做了。 现在离开了家乡到了外地工作，过年过节才能回去看看，每次回去总能吃到妈妈做好的烙饼，依然是那样的酥、那样的香。可惜我离开家乡去外地上学时，妈妈不会写字，送我时只写了四个字“多多保重”。