粟子怎么炒好吃？
1、准备适量的小板栗，用清水冲洗干净之后，用菜刀剁掉蒂部。（注意不要剁得过碎） 2、锅中放入足量的冷水，把浸泡过的板栗倒入锅中，大火煮开。（水不要太多）
3、煮开之后，保持大火，不断撇去浮沫。然后加盖转小火焖煮50分钟左右即可。
4、把煮熟的栗子剥出来放入碗中，加入白糖和少量的植物油调拌均匀。上锅蒸8-10分钟就可以了。糖的量可以根据个人口味调整，喜欢吃甜食的朋友可以多放些。 这样做出来的栗子，口感软绵香甜，特别棒！ 下面介绍另一种做法——油淋栗子鸡 用料：三黄鸡半只、栗子50g、花生50g、酱油2勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、花椒10粒、八角1个、桂皮1小块儿、香叶2片、冰糖10g、油适量 步骤：
1、准备好需要的食材，将三黄鸡洗净斩成小块。花生清水浸泡后去皮备用。
2、锅内热油，下入八角、桂皮、香叶和花椒爆香。接着放入鸡肉块，小火煎至表面变色起虎皮纹。然后加入酱油、豆瓣酱和冰糖继续煸炒至上色。 最后加入足量开水，水量没过食材，大火煮沸后转入砂锅煲中。
3、砂锅中放入栗子、花生，调入少量味精和盐，大火煮开后转中小火煲一个小时左右。最后撒上葱花装饰就大功告成了！ 一碗鲜香四溢，肉质酥嫩的栗子鸡就做好了~我一口咬下去，唇齿之间溢满了鲜美的肉汁，简直令人沉醉……嗯，再来一碗白米饭，哇哦～美滋滋～ 小贴士： 煎炒时油温要高一些，这样更入味。如果担心炒制过程中糊底，可以先在锅底铺上一层姜片。