凉拌鸡肝怎么做好吃法？
准备材料： 鸡肝、黄瓜、胡萝卜、小葱，生姜 调料：食盐、白醋、生抽、白糖 做法步骤： 1.先煮一锅水，加入生姜2片，适量的盐，把鸡肝放进去煮熟（不要煮太久，老了就不好吃了）
2.把切好的胡萝卜和黄瓜用盐水浸泡10分钟左右，这样可以使肉质更鲜嫩，颜色也更漂亮。然后取出沥干水分并摆盘备用。
3.把熟鸡肝切成薄片，尽量薄一些，这样更容易入味。 然后加上两勺生抽、一勺老抽、适量白砂糖提鲜、少许白胡椒粉、一小撮花椒粉、一勺热油（没有可以用开水代替）拌均匀
4.最后把调好味的鸡肝铺在黄瓜上面，再撒上小葱花即可！ 一道好吃又简单的凉拌鸡肝就做好了～ 小贴士： 如果担心胆固醇过高的话，可以先把鸡肝放进锅内煮熟，再用清水冲洗干净，去掉黄色的胆汁，这样就可以放心食用了。