水面筋烧肉怎么做好吃？
“水面筋”就是豆筋，学名“豆制品”。我特别爱吃豆筋！ 下面分享一道简单的家常做法——黄豆酱焖面筋 食材准备：
干黄酱适量、甜面酱适量、八角1粒、桂皮1块、香叶2片、草果1个、生姜4-5片、水发香菇6朵、胡萝卜1根、五花肉300g、油豆皮（鲜豆腐皮）100g
操作步骤：
1. 干黄酱、甜面酱用清水稀释，搅拌均匀成为酱汁；香料准备好
2. 五花肉洗净切薄片，加少许盐、胡椒粉、生抽腌制片刻
3. 豆皮切细丝，胡萝卜切丝，姜蒜切末，泡发的香菇去蒂切丝
4. 锅中入多一些的油，加入豆瓣酱煸炒出红油，然后放入所有香料炒出香味儿
5. 下入五花肉炒至脱生，然后加入所有调味料和调好的酱料大火烧开，小火炖煮约半小时让酱料的味道沁入到原料里面
6. 另起锅烧开水，下面条煮熟后捞起备用
7. 将做好的酱料浇在面条上，撒葱花拌匀即可食用啦~
小贴士：
1. 面粉的吸附能力很强，可以很好地吸收汤汁中的甜味和香味儿，所以不需要再加糖了哈～
2. 面条的口感可根据个人喜好换成手擀面或挂面。
伏圣优质答主题主是想问 面筋烧肉怎么做，还是想做这个菜的。 看这题描述应该是想自己做吧.
1、首先买一块上脑（猪后脊），肥瘦相间的最好。买回来洗净控水，加葱姜料酒盐腌制入味过夜。第二天拿出来，把腌制的汁水去掉，用温水洗干净，沥干水份待用。
2、准备两块豆腐皮(做汤可以放三块)，泡软待用；
3、准备一些干香菇，用水浸泡至软，切细碎待用；
4、准备一碗鸡蛋糊，打散备用。 (没有的话可以用湿淀粉代替，但效果不如鸡蛋糊好)
5、找一个耐高温的容器，里面铺上一层泡软的豆腐皮，然后放上切好的肉馅，压平了盖上盖子，蒸个十分钟。
6、在盘子里铺一层葱花和香菜末，倒点生抽酱油搅匀调成汁儿。再把刚才蒸好的盒子拿出来，用筷子抖开豆腐皮，把蒸出来的汤汁倒进去，拌成均匀的酱汁再浇到盒子上。如果嫌颜色不够深，还可以再加点老抽酱油调个色。
7、锅里放水，煮熟几颗青菜，撒一把胡椒粉，淋一点香麻油提味儿。
8、找个盘子把煮好的青菜盛出来垫底，然后把做好的盒子摆上去，旁边再插几根小葱点缀一下~
