肝怎么卤好吃？
我奶奶做的卤排骨，我最喜欢吃的菜就是卤排骨了。 先说一下调料：八角、桂皮、香叶、辣椒（可放可不放）、老抽、生抽、豆瓣酱、白酒或者料酒，这些是腌肉用的。 然后再准备一块肥皂，因为卤汤最后是要拿它洗澡的…… 步骤如下： 一、买来的肋排用清水泡出血水 二、把两勺豆瓣酱剁细 三、葱切段、姜切片 四、把香料放进纱布袋子，和排骨一起放入锅中，倒入适量清水和料酒，大火烧开后再煮5分钟。 五、放入切好的葱段和姜片，再倒进两勺老抽、一勺生抽，调成小火煮一个小时左右。
六、一个小时后，把肥皂块放进去继续煮半个小时。然后关火让排骨浸在汤汁里慢慢入味，过夜最好。第二天早上就可以吃到味道鲜美的卤排骨了！ 最后提醒一点：卤汤不要直接倒掉，留下来可以洗头发洗头洗脸洗脚丫子！超级好用！而且味道清香啊~ 用不完可以直接盛起来放在冰箱里冻成冰块，随用随取很方便哦～