鱼的蛋怎么做好吃？
鱼子（鲑鱼子、海虾子）是常见的海鲜食材，可以蒸着吃、煮火锅、做沙拉、凉拌等。不同种类的鱼子口感略有差异，其中鲑鱼子常用来制作鱼片、鱼片汤等菜品；海虾子肉质鲜嫩，常用来油炸或做沙拉。 下面推荐一道简单的鱼子料理——鱼子酱拌西葫芦 配料表 主料 西葫芦1个/鱼子200克 辅料 柠檬汁适量、葱丝适量、姜汁适量、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、香油少许 做法：
1. 西葫芦洗净去籽，切成条放入盘中；
2. 在西葫芦上撒适量的盐拌匀，腌制十分钟；
3. 鱼子洗净，用厨房纸擦干水分后备用；
4. 锅中加入少许油烧热，将鱼子放入锅中煎出香味并呈淡黄色时盛出；
5. 用煎鱼子的油炒葱姜丝，出香味后下白砂糖和生抽，然后把鱼子倒入锅中炒匀，最后挤入新鲜的柠檬汁翻炒均匀即可出锅。 小提醒： 如果您买回来的鱼子表面有浮油，可以用吸油纸先蘸一下再炒菜哦~这样会更美味健康！