水饺蒸好吃吗？
当然好啊，蒸饺子在北方是很平常的事情。以前没有冰箱，冬天买回来的猪肉或者鱼肉往往很难保存，妈妈就常常给我们变着花样做馅儿吃。 记得小时候，妈妈先是在锅里把水烧开，然后拿来一个平底锅，在锅底刷上一层油，防止粘锅。然后把包子/饺子里外都蘸上清水，放在锅底。盖上盖子，大火蒸15分钟左右就可以了。
蒸饺好不好吃，和调馅儿可有关系啦！我印象中的最好吃的蒸饺是韭菜鸡蛋的。把新鲜韭菜切成小段，放进盆里，打入鸡蛋，放盐、味精（当时还没有鸡精）、香油，拌成馅料。妈妈总是能把韭菜拌得粒粒分开，翠绿清香。我最喜欢在热腾腾刚出锅的蒸饺上沾点点醋，一口咬下去，鲜香味美，回味无穷…… 现在想起来，可能最好吃的除了馅儿以外，还有妈妈的浓浓爱。