猪馅的饺子怎么做好吃吗？
这个猪肉馅，是我最爱的一个猪肉馅料，肥而不腻，入口即化！用来包饺子、包包子都很好！ 猪五花肉400g（三分瘦七分肥） 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 白砂糖适量 胡椒粉适量 十三香适量 鸡蛋清2个 香油适量 玉米淀粉适量
1.首先来制作陷：将猪五花肉切成小块，放入绞肉机中搅成肉馅。 （我比较喜欢有颗粒感的肉馅，所以没有打成泥状）
2.接着我们来调制陷：在肉馅中加入所有配料，然后朝着一个方向搅拌均匀 上劲（也就是搅到汤汁变浓稠，肉馅变得紧实）
3.接下来就是最关键的一步了——给肉馅去腥增香：在搅拌好的肉馅中，加入约250ml开水，一边倒一边顺时针搅动肉馅；等到肉馅彻底被水浸透后，盖上盖子，让肉馅静置半个小时左右 （这一步是决定肉馅是否鲜嫩的关键哦！所以一定要好好把握好）
4.最后我们将调好味的肉馅，放到饺子皮里，包成饺子。 锅里注入清水，大火烧开，下入饺子，煮熟即可。