白香米好吃吗？
作为土生土长的东北银，家里种过玉米、大豆和水稻，也做过大米饭和大锅熬菜。 先说下白香米的口感吧！ 我觉得他的口感介于东北大米和泰国香米之间。
1、透明度 一般说的水晶米，说的就是这种大米，很透明，有亮晶晶的感觉。
2、香味 煮熟以后有淡淡的清香气。但是没有泰国香米那么冲鼻子的香味。
3、硬度 我们当地做米饭，是那种大锅灶，上面锅盖冒气之后，要加上盖子，大火煮饭。这样出来的米饭颗粒分明，很有嚼劲。这个米饭煮出来不是那种软软的糯糯的，但是也不硬。
4、粘性 有一点儿的粘性，但是不如泰国香米那么黏腻。 再说下，我对一些网上流传的辨别大米好坏的方法的看法： 看外观，看是不是有霉斑，有没有虫子。 这个方法是不靠谱的，现在物流这么发达，只要买到的是新米，基本可以放心。
看沉淀物，这个方法据说可以辨别大米是新粮还是陈粮。具体我也没实验过。因为超市里的大米一般都是密封很好的。买回家里面也没有办法查看。如果看到包装很差的大米，里面可能是陈粮。但包装好的大米，里面一定是新粮。
搓捻法，就是一只手托着大米，另一只手来回搓动。 这是测试大米是否添加了增白剂的，正常的大米是不会添加的。（但是这里要特别说明下，现在很多商家打擦边球，在包装袋上标注的非转基因，其实他们的生产过程中加入了漂白剂） 如果加了增白剂，手指会沾上有颜色的粉，而且很难洗干净。
当然这些辨别方法，都是相对来说的，可能对于小白来说有点帮助。真正吃下去的味道，才是评价大米好坏最靠谱的标准。