蒸南瓜糯米怎么蒸好吃？
280度C高温蒸15分钟，软糯香甜好味道 很多人做馒头、包子或者豆包的时候总会问用蒸还是发酵，其实很多时候并不需要用发酵，比如这个糯米烧麦。 用蒸的方法就能做出非常软嫩的口感，而且不会塌陷，和发面的方法完全不一样。 这个糯米的做法其实和粽子很像，只是把糯米换成更粘的江米（糯米是江南地区对糯米的称呼）。
【食材】 江米300g 紫薯2个(约200g) 小葱2根 食盐6g 白糖1茶匙(5g) 黄酒1汤匙(15ml) 清水适量 1. 江米淘洗干净后用清水浸泡2个小时以上，中间换两次水，目的是为了去除江米中的灰粉，这样可以使成品更加洁白。
2. 紫薯去皮切成薄片，小葱切成葱花。
3. 锅内倒入适量清水，加入全部配料，大火煮开后转小火慢慢熬煮40分钟。注意不要糊了哦~ 我用的电饭锅做的，煮好后让电饭煲的底盘保持微微热的状态，这样能让糯米更软糯。