紫色包菜怎么炒好吃？
1.准备食材 这是家里种的，刚摘下来的。包菜可以清洗后直接下锅炒，但是个人建议多洗几遍，因为包菜的叶子经过风吹日晒沾上了很多的灰尘和泥土。 我家的包菜是比较老的那种，所以要先用水焯一下。(其实可以切好后用盐水浸泡一会儿再焯，但是我家包菜很老，泡完就会软塌下去） 葱姜蒜都洗干净切碎备用。
2.开始爆炒 锅内热油，五成热的时候加入切好的葱姜蒜末，小火煸炒出香味儿。 我喜欢用大火爆炒，但是不要过于着急的把火开到最大，容易炸锅。
3.加入食材 等到锅内气氛达到一定程度时，倒入包菜叶，迅速翻炒几下(千万不要长时间翻炒，会出汤并且会影响口感)随后马上倒入适量生抽、白醋（或者陈醋）和食盐调味，继续快速翻炒均匀入味以后就可以关火出锅了。
4.完成啦 这样一道美味的清炒包菜就做好啦！是不是很简单呀~包菜本来就有一定的甜味，所以不用放太多白糖或者冰糖来提鲜咯～ 如果觉得我的方法简单易学又有效的，麻烦点赞关注哦～