马肉炖好吃吗？
我做过一次，非常难吃！ 因为我买的是带骨头的马排…先用清水泡出血水 然后开水焯一下（去腥） 之后放在电饭煲里，加八角、桂皮、香叶，适量生抽和老抽调色，再加适量盐，因为生抽和老抽都有咸度了所以没放多了，炖了一个多小时吧，出锅后散一点葱花提香。 本来想着挺好吃的，结果……非常非常难吃，又硬又柴，感觉就像在嚼木头…
后来我想想为什么，应该是炖的时间太短，没有把骨头里面的肉质炖烂，于是我又加了一勺豆瓣酱，继续煮…
果然又好了一些，至少没那么难了，但还是有股奇怪的味道，不是特别好吃。 最后我又灵机一动，把切好的生姜和大蒜倒入锅里爆香，再倒适量白酒进去，把刚刚炖好的马排连汤带水倒进去，盖上盖子闷了一下下。
然后，重点来了——这顿饭吃下来，我是全场最幸福的那个，所有人都嫌弃它“怪怪的”，只有我一个人吃得津津有味…这玩意儿居然还有点下饭… 吃完晚饭回家，我觉得应该可以把骨头里的脂肪给溶出来了，于是在家里煎了两个鸡蛋饼，夹着骨头里的油渣吃，美滋滋…