冻虾怎么炒好吃？
我也很爱吃虾仁，其实做法有很多，我分享一下我的做法 首先买回来的虾仁需要用流动的清水冲洗干净（最好用冷水） 多换几次水，直到将虾仁里的血水泡出来，这样处理过的虾仁才会清爽不腥气
准备一碗淀粉和水调和的淀粉水 将处理好的虾仁放进去泡一下，让虾仁表面均匀粘上一层淀粉，这一步的目的是炸制时虾仁不容易褪色和散开 油温五成热的时候下锅炸，炸至微黄捞出备用
再调一个碗汁儿，碗里放适量生抽、香醋、白糖和少许胡椒粉，调成这样的酸甜口就可以 锅里留一点点油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入碗汁儿，小火煮浓稠，注意不要糊了 加入炸好的虾仁，快速翻炒均匀，使每个虾仁上都裹上酱汁儿，就可以关火出锅啦~
这样做出来的虾仁口感Q弹，颜色金黄诱人，味道酸中带甜，很开胃哦～