烤全猪怎么做好吃？
小时候住在农村，每年到了这个季节，村里就会有专门做烤全羊的，一个车到处走，车上架一口大锅，锅里碳火熊熊，一边烤一边往上面刷蜂蜜水，香气四溢！ 吃过一次就再也忘不了的美食，可惜现在做了烤全羊的车越来越少，会做这种烤法的也越来越少！ 所以这次做出来口感和以前差了很多吗...不过还是很好吃的！值得一试！
用料 带皮五花肉（三胖）700g 鸡蛋2个 酱油30ml 料酒15ml 白砂糖2小勺 五香粉1小勺 植物油20ml 盐适量 烤盘上铺一层锡纸，将切好的五花肉放在上面，刷上一层料酒去腥
小火煎至两面微微发黄后，加入两大勺花雕酒、白糖、生抽、老抽（可以不用这么多，我这次是剩下的），继续小火煮约十分钟，直到汤汁收干，肉入味
鸡蛋打散，加少许盐和白砂糖调成均匀的蛋液
把调好的蛋液倒在烤盘里，使蛋汁均匀地包裹住五花肉
烤箱预热，烤箱中层，上下火200度45分钟（根据自家烤箱脾气调整温度和时间），中途取出翻面，并刷一层卤汁
入烤箱后再取出刷一层油，这样烤出来的肉更滋润
全部烤制完成后，趁热撕下锡纸，撒上一层食盐，增加风味与层次感~