烤鸭汤里面放什么好吃？
20多年前，我在北京外国语大学念书的时候，学校北门出来就是一条街，各种餐馆店铺，应有尽有，我最爱吃的是一家山西刀削面，和一家北京烤鸭店。 那家烤鸭店非常小，只有4张桌子，老板是一个和蔼可亲的胖子，每天亲自烤制烤鸭，在制作过程之中还会向食客展示如何涂抹糖浆、挂炉烧烤等工序。他的烤鸭价格不贵，一只烤鸭+饼+黄瓜丝+葱条，才15块钱，学生党吃得很撑。
当时还没有“挂炉”这个词，只知道这是一道工艺，是区别于“焖炉”的。我好奇地问过老板，这到底是咋回事啊。老板很可爱，跟我讲解道：“这烤鸭啊，得吃正宗的南京烤鸭。”“南京烤鸭？怎么个正宗法儿呢？”“咱们这是纯果木明火烤制的鸭，用南京话怎么说呢——‘盐水鸭子’。”“盐水鸭子？”“对啦！吃盐水鸭子最配的美食是什么呢？你猜是什么？”我傻乎乎地说：“不就是把葱丝和黄瓜丝放在薄饼上，再卷起来吗？”“哈哈哈……那你可错了！最棒的小吃，是南京人包在春卷皮里面的馅儿，是用葱花、椒盐拌着炒熟的芝麻粉一起调的。最好再搭配着豆腐脑儿一起吃，那味道才是妙极咯！”
时光荏苒，那个可爱胖胖的老板早已不知去向，而我吃过的最好的烤鸭，还是他做的那只鸭子。