鸡米花好吃吗？
鸡米花是大家都非常喜欢吃的美食之一，可是你知道么！ 肯德基的鸡米花为什么那么的诱人呢？其实啊这都归功于他们的腌制手法，因为一般我们在家炸出来的鸡米花，虽然外面酥脆，里面却非常柴，一点都不嫩也不入味，而且吃起来还特别的没意思，那么到底应该怎样做，才能做出鲜嫩多汁又好吃的鸡米花呢？今天我就把制作鸡米花的秘诀分享给你！保证你一次就能成功！
准备食材：中筋面粉30克、牛奶125毫升、面包糠适量（这个量可以做两盘）、鸡胸肉两块（每个大约300g左右）、鸡蛋两个、白胡椒粉半勺、孜然粉一勺、椒盐少许、食盐一丢丢
第一步：首先我们把鸡胸肉处理一下，先把表面的白色筋膜全部切掉，然后洗净切成小丁，加入白胡椒粉、食盐和孜然粉抓拌均匀，腌制半个小时备用；
第二步：接下来我们炸制鸡米花，取一个碗加入面粉30克、牛奶125ml，用筷子搅拌至没有干面粉状即可，然后倒入锅中大火煮开，煮至微粘稠状态时关火晾凉备用；
第三步：鸡肉腌好后咱们取出一小部分放在碗中，然后再打入两个鸡蛋清，继续抓拌均匀，让所有的鸡肉都粘裹上蛋液，再倒出多余的鸡蛋清不要，然后放入剩下的鸡肉丁，抓拌均匀后，最后放入足量的淀粉搅拌均匀，使每块鸡肉上都均匀的包裹上一层薄薄的淀粉就可以了。
第四步：然后把腌制好的鸡肉放入第两步煮好的面糊中挂浆，使每一块鸡肉都能均匀的粘满面糊；
第五步：接下来我们把鸡肉分多次放入提前准备好的面包糠里，轻轻抖动筷子，使鸡肉表面均匀的沾满面包糠之后再放入盘中备用；
第六步：锅内烧油，油温五成热时下入鸡米花，开中小火慢炸至定型后捞出控油，接着再次把油温升高，下入鸡米花复炸几秒钟，表面金黄酥脆后即可出锅装盘；
第七步：最后再撒点熟的白芝麻或者是辣椒面调味就可以吃了，这样做的鸡米花外酥里嫩味道好，而且做法也特别简单，喜欢吃鸡米的可以收藏起来试一下哦！