嘎了怎么做好吃？
一、用料： 鸭1只（约3斤）、生姜2~3片、料酒适量 二、做法： 1.将宰好的鸭子冲洗干净，用热水把鸭血冲干净后舀出； 2.锅内重新加水，加入料酒和姜块，烧开后放入鸭子飞水除去腥味；
3.把鸭子放置在锅中，盖好盖子，小火焖烧一个半小时到一个小时四十分钟(具体视鸭子老嫩程度而定)；
4.最后用筷子插一下鸭腿最厚的地方能够很容易插进去，就表示已经熟烂了，如果还有点硬就可以再焖一会；
5.取出姜块扔掉，趁热给鸭子浇上生抽+老抽的混合液上色，均匀涂擦鸭子全身，待鸭子凉后把鸭子置于冰箱冷藏至少一晚，让酱味更入味；
6.第二天取出蒸熟(电饭锅蒸饭的时候一起蒸)，用筷子戳一下最厚的地方，感觉软绵绵就表示熟了，拿出来晾凉后斩件上桌。 三、贴士： 1.鸭肉比较肥腻，有健脾胃的功效，所以夏天多吃点也无妨；而且夏天人体新陈代谢旺盛导致消耗大，营养难免跟不上，因此通过吃鸭肉补充能量和各种营养素，也是很好的选择呢～
2.煮老鸭汤的时候可以把鸭肠子翻过来清洗一遍，在放锅里煮的时候，可以有效地去除异味哦！