川贝怎么弄好吃？
用川贝炖雪梨，是很多人都知道的止咳化痰的良方。《本草纲目》中有记载“生津止渴、清肺润燥。治发热咳嗽，口干咽痛”，《本草再新》中也有记载“润肺滋阴，祛痰止咳。治阴虚劳嗽、久咳、咽干喉痛” 食材：梨1个，贝母5g。
步骤一：准备一个雪梨，洗干净后连皮切块。
步骤二：把切好的雪梨块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到雪梨熟透软烂，用筷子可以轻松穿透为止。（如果喜欢汤水多的可以多加一些水）
步骤三：趁着炖雪梨的时候，把准备好的贝母研成粉末，越细越好。
步骤四：把贝母粉加入到已经熟透软的雪梨当中，继续小火炖大约十分钟就可以了，最后可以根据自己的口味添加适量的冰糖或白砂糖调味。
在炖雪梨的时候，可以顺便学一下如何辨别真假川贝。其实方法也非常简单，真川贝的形状跟土豆很像，表面呈浅黄色或者白色，顶端有一点凹陷，有不规则的纵皱和斑点，而且用手摸上去很硬且不易碎；而假川贝的表面光滑且颜色呈淡黄或者黄色，没有明显的纹理和凹陷，手摸上去比较细腻而且容易碎。
除了炖雪梨以外，用川贝搭配其他食材也可以做出不少美味。比如用川贝搭配银耳熬粥，有润肺养阴的功效，适合咳嗽痰稠、干咳无痰或者痰中带血的人食用； 如果想清热化痰，可以用川贝配合枇杷叶子一起煎水服，对于肺热引起的咳嗽多痰非常有疗效； 用川贝配合牛奶、鸡蛋、红糖等蒸糕吃，有滋补强身的作用，适合体质虚弱的人食用。