鱼泥里放什么好吃？
首先排除海鲜，因为价格贵而且容易过敏。 然后，我个人认为，做鱼肉泥，应该选择鱼肉较嫩的鱼类，这样做出来的鱼肉泥才鲜嫩。我认为，海鱼做鱼肉泥，比淡水鱼要合适得多。 因为海鱼的肉质通常都比较嫩，并且腥味没那么重。（除了秋刀鱼） 而淡水鱼比较嫩的很少，且味道有土腥味或者河腥味较重，做鱼肉泥不适合。 我曾经试过用罗非鱼、黑鱼做鱼肉泥，发现腥味太重，最终都做成鱼肠或者鱼丸了。 而海鱼做鱼肉泥，我试过三文鱼、黄花鱼、带鱼、墨鱼等，感觉都很好。
下面介绍几种做法：
一.三文鱼鱼肉泥 三文鱼是海洋鱼类中常见的一种鱼肉食材，价格便宜，鱼肉中含丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于智力发育和增强抵抗力。 小朋友可以吃，但是建议自己做的时候把鱼刺挑干净。 做法： 1.把三文鱼肉用刀剁成鱼泥。如果喜欢口感更细腻一些可以把鱼肉放进搅拌机打烂。
2.在鱼肉泥中加入少许淀粉、葱花、胡椒粉、盐拌匀。(不加盐也可以，因为三文鱼本来就很咸)
3.烧热锅，放入适量油，倒入鱼肉泥快速翻炒均匀；待鱼肉泥变成黏稠状即可关火。 二.黄花鱼鱼肉泥 黄花鱼俗称黄瓜鱼，属于海洋鱼类，肉质细腻，营养价值高。富含高蛋白，低脂肪，含有丰富的钙、锌、硒等微量元素，还有多种维生素。特别适合幼儿和中老年人食用。 我用的是小黄鱼，刺比较少，可以直接买回来让店家帮忙去掉骨刺。自己做的话，把鱼腹的黑膜撕掉，刮去鱼鳞，洗净，顺着鱼刺的方向，慢慢刮取鱼肉，再用刀剁碎成鱼泥。 做法同上。
三.带鱼鱼肉泥 带鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于大脑发育，对提高记忆力、免疫调节、抗肿瘤都有一定的作用。同时，由于带鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，因此对于病后体虚、营养不良的儿童能够起到很好的滋补作用。
带鱼肉中含有丰富的DHA，它是脑部神经系统组成的重要成分，对脑功能的健全及提升很有帮助。常吃带鱼有利于益智。 做法同上。
四.墨鱼鱼肉泥 墨鱼含有丰富的营养物质，尤其蛋白质含量非常高，为动物性蛋白之首，且易被人体吸收。而墨鱼中的钙含量也比其它鱼类高出许多，经常吃可以起到强筋健骨的效果。另外，墨鱼还具有明目、固齿、美容等功效。 这道菜主要是用墨鱼自带的机械刷洗功能来清洗墨鱼肉，再用剁肉机打碎就可以了，特别简单。 小贴士： 在清洗墨鱼的时候，不要直接用清水冲洗！这样做不能完全洗干净。正确的方法是用剪刀剪开墨鱼的肚子，让其内部物质流出，再用流动的冷水冲洗干净。 最后，给爸爸妈妈们一个小贴士：在做鱼肉泥的时候可以加点食用油进去，这样能够保持鱼肉的水分，令其吃起来更加鲜嫩。