煮竹笋干怎么做好吃？
1. 准备食材，春笋去壳洗净切成丝儿备用；鲜香菇用温水泡发（泡香菇的水不要倒掉，很宝贵的调料）备用。 2. 锅中烧开水，把切好的春笋下锅焯一下，这样能去除笋的涩味。 3. 最后一步就是调味啦！取一只干净的碗，依次加入葱花、生抽、老抽、白糖和盐搅匀调成酱汁。 4. 将调好的酱汁淋在香菇上，盖锅盖小火焖煮15-20分钟。开盖子，哇，香气扑鼻而来啊~~ 再加入少量热水，继续盖上盖子小火焖5分钟左右，使味道更好地浸入竹笋中，更入味哦。
最后大火收汁儿，可以让汤汁更浓稠，味道更好。关火后盛出享用吧~春天到了，尝一口春的味道～ 小贴士 1. 竹笋不宜直接放进锅里炖，这样会产生草酸钙等对人体有害的物质，应该先用盐水浸泡，多冲洗几遍。
2. 在烹调的时候可以适当加入淀粉水勾芡，这样口感会更好。
3. 因为本人比较喜欢重口味，所以在调制酱汁的时候加入了比较多的调味料。如果是喜欢清淡的可适当减少。 你还知道哪些简单快手的春季菜肴制作小窍门呢？