速冻的蚬子怎么做好吃？
东北那嘎达有炒蛤（蛤蜊），没有炒蚬子（河蚬），其实炒蚬子和炒蛤是一样的做法 1、把蚬子放在清水里吐沙，一定要多换几次水 2、洗干净后开水焯一下，别烫熟了！！（为了去腥和杀菌，顺便洗一洗泥巴啥的吧） 3、准备配料：尖椒一个、红尖椒两个、香菜一棵、香葱四棵切段、生姜两片、蒜三瓣切片、八角一个、桂皮一块。不喜欢吃的就别放啦~ 4、热锅热油，放入姜葱蒜八角桂皮爆香锅 5、转中火，放入所有尖椒红椒爆炒出辣味 6、倒入焯好的蚬子快速煸炒一分钟，然后加入盐、生抽、白糖翻炒均匀 最后一步！很重要！要大火快炒收汁儿，不然就成一锅汤汁了… 盛盘开吃～
PS.我也不知道这样炒出来的蚬子是否新鲜，因为我不是自己弄的(¯﹃¯) 好想知道大家那里都有什么特别的下酒菜啊？来撒～