热干面的料怎么做好吃？
先上答案：一定要有大块的黄瓜和带皮花生米！ 作为一个土生土长的武汉人，热干面确实是我最喜欢的面食。我家里的人也几乎每次做热干面都会放黄瓜跟花生，但是从来都不削皮！（我也不知道为什么我不爱削皮的花生米跟外面卖的不一样……） 我觉得热干面的灵魂就是黄瓜丝儿~ 热干面最好吃的做法其实还是在家自己做，外面卖的虽然方便，但大多调料不够丰富、味道单薄。而在家里做热干面虽然麻烦点，但是可以自己调配合适的酱料，更入味也更适合自己口味。
先买一把好吃的面条（我喜欢买细一点的面条，但热干面不是鸡蛋面或者手擀面，不要用鸡蛋和面！会很难吃！），买点卤水豆腐切成小丁备用。 热锅凉油，下切好的豆腐丁，小火煸炒至金黄酥脆，此时可以加入两大勺生抽、一勺老抽、适量食盐调味上色，炒好的豆腐捞起来备用。 另外准备一个大碗，依次放入葱花／香菜末、辣椒碎、芝麻酱、花生酱、醋、酱油，用沸水烫熟豆角/黄瓜，捞出沥水然后切成细细的丝儿（不要直接放新鲜的黄瓜/豆角，会很黄很水不好吃），最后把炒好的豆腐倒入碗中，搅匀了让各种食材充分混合入味儿。 接着烧水，水开以后下面条，面煮熟后捞起拌上刚才做好的酱料，一碗浓香四溢的热干面就做好了！ 再配上一碟萝卜干、一碟皮蛋，美滋滋～