牛腩烧土豆怎么做好吃？
用料 牛腩 适量（500g） 胡萝卜 1根 大土豆 一个 葱 一根 姜 三片 蒜 四瓣 料酒 一勺 冰糖 五颗 香叶两片 八角一颗 花椒十粒左右 桂皮一小块 生抽一勺 老抽一勺 盐 看情况 步骤 1.先将牛楠洗净，切成2cm左右的方块，土豆切滚刀状，胡萝卜切片备用；
2.锅中放入冷水，下入切好的牛肉，加入三勺料酒，大火烧开后撇去浮末，将焯水后的肉捞出控干水分备用；
3.准备好葱姜蒜和香料，葱姜切丝，蒜切片，其余的料都拍一下备用；
4.起锅热油，油热后下牛肉进行翻炒，待炒至表面微黄时盛出备用；
5.锅内留底油，爆香葱姜蒜、八角、桂皮等所有辅料，接着倒入炒过的牛肉继续翻炒，然后依次加入香叶、生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
6.炒好的牛肉连同所有的调料一起倒入砂锅中，再加入适量水没过牛肉即可，大火煮开后转小火慢炖半小时，时间到，汤汁还剩一半的时候下入备用的土豆丁与胡萝卜丁，同时调入少许盐调味；
7.加盖小火再焖十分钟就OK啦~出锅前撒葱花拌匀就可以开动咯！ 小贴士 1.买回来的牛腩可以直接切块，但不建议切的太大，不然不好熟，而且口感也不好；如果不喜欢小块儿的话可以改刀切成大块；
2.焯过水的牛肉最好沥干水分后再进行下一步，因为这样可以避免在炒制的过程中炒出多余的油脂，影响成品的口感；
3.没有香叶、桂皮一类的调料也可以不放或者改用其他喜欢的香料来代替哦...总之呢就是要根据自己的喜好来做喽~~另外调味料也是根据个人口味来的哈~