醋泡姜怎么做最好吃？
我做的醋姜，脆、甜、酸，非常好吃！ 做醋姜最重要的是生姜新鲜、醋好。 【食材】子姜（嫩姜）500克，老陈醋800毫升，白砂糖100克。
【做法】
1.将姜去皮洗净晾干；
2.把姜切成薄片状，尽量薄一些，这样容易入味，泡出来的姜也比较好看；
3.在切好的姜片中加入白砂糖，拌匀，使糖均匀地分布在姜片上；
4.倒入老陈醋，浸泡半个小时；
5.盖上盖子开始腌制。腌制过程中会出来很多水分，这些汤汁是以后姜汁的宝贵原料，千万不要倒掉哦~~ 我是一晚上过后发现汁水变多，并且有泡泡产生的，所以这时候就可以开始尝味道了。如果感觉偏淡，可以加入少许食用盐来调味~ 腌制三天左右就可以吃了。喜欢脆一点的可以翻拌一下，再腌两天。喜欢吃甜一点的话，可以适量加些冰糖或白砂糖。但切记不要加得太多，否则会影响醋的味道和色泽。
泡制的时间越长，姜的颜色越暗，但是吃起来却更脆爽，香味也更浓郁。 最妙的是吃法——当零嘴！一口一个，脆香爽口~ 吃完一碗还想再来一碗……