芥末配什么海鲜好吃？
我吃过最好吃的芥末虾，是以前一个同事做的。 首先，把虾洗干净，去掉虾线； 然后，在锅里入油，烧热后，爆香葱姜蒜； 再把处理干净的虾仁倒入锅中，翻炒变色，加入芥蓝或芥菜叶（我没买到，用的菠菜，不过芥菜也行），略炒一下放入盐、糖、生抽调味，最后撒入生粉勾薄芡就可以了。 这个菜要趁热吃！冷了就不好吃了…… 这是配菜的食材和做法 你说的芥末海蜇头可以这么弄： 海蜇头用凉水浸泡数小时后，洗去沙粒，切成薄片。 香菜清洗干净切碎。 大碗内放辣椒酱、蒜泥、醋、酱油、白糖、味精、芫荽拌匀调成汁。 最后把调好的汁和海蜇头一起搅拌均匀即可食用了~~
还有芥末鱿鱼也可以试试～ 鲜鱿鱼500克洗净，放入锅中煮热后捞起，切成小方块； 葱、姜切丝，待用。 将酱油、绍酒、盐、胡椒粉、干淀粉调成糊状，涂在鱿鱼上，放在盘里，入锅蒸熟后取出； 小碗内加芝麻酱、花生酱、蒜泥、韭菜花儿、辣椒油、香菜、葱花调成辣汤汁舀出。 把熟鱿鱼块放入盘中，淋上辣汤即可。 对了，芥末还可以做蘸料。 比如这个白灼芥蓝就很不错。 锅内烧开水，加少许植物油和食盐，将芥蓝焯至断生（约3分钟）捞出摆盘。 小碗中放生抽、香醋、白砂糖和熟花生油调成蘸料，拌均匀，随芥蓝上桌，吃时蘸着蘸料吃就好了~ 希望对你有帮助哦^^