炒节瓜好吃吗？
炒节瓜是广东特色菜，做法简单，味道清新爽口。 食材准备：青皮节瓜1个、食盐3g、鸡精2g、蒜3瓣、植物油30ml
具体步骤：
第一步：准备好所有食材，节瓜削去外皮，清洗干净后，切成厚薄均匀的片状；大蒜去皮切片。
第二步：锅内倒入适量清水煮沸，放入切好的节瓜片焯一下水，捞起沥干备用。
第三步：热锅注油，烧至六成热时，放入蒜末爆香，再放入节瓜片快炒，调入食盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。 小贴士 1、挑选节瓜的时候要注意，要挑外形比较匀称的，且颜色呈淡绿或者深绿色的。
2、给节瓜焯水可以使它更快熟软，而且也可以去除其中的苦味。但切记不要久煮，否则会失去爽脆的口感。