鱼怎么煎煮好吃？
我家做咸鱼一般都是蒸着吃，不过如果要做糖醋鱼或者香酥鱼的话也可以蒸熟了拿来做红烧鱼、糖醋排骨之类的菜，但是要说煎制方法我觉得有两种不错。
第一种是用油直接煎熟，这样做出来的鱼肉会带有一点酥脆感，特别好吃。 比如炸黄花鱼、炸带鱼或者煎马鲛鱼都不错。 第二种做法是把鱼腌制入味后，放在烤架上烤箱烤制，这样做出来的鱼肉会更鲜嫩一些，而且不会很干。
当然还有一种比较特殊的做法是做成水煮鱼，这个做法我是在一本书上看过的，书上介绍的做法是：把鱼肉切成片之后用酱油、料酒腌一下，然后放在开水里焯熟，再浇上热油就行了。
以前我做过一次，感觉味道确实是很不错的！ 以上是我的答案，不知道能不能帮上您，谢谢！