白豆皮怎么做好吃？
【豆腐皮汤】 主料：豆皮100克；黄瓜半根；胡萝卜半个；香菜适量 辅料：虾皮适量；盐少许，鸡精少许做法步骤 将干虾皮用温水浸泡5分钟捞出待用 胡萝卜切细丝，泡好的粉丝剪段 锅中水烧开，放入虾皮，再倒入切好的胡萝卜丝和豆皮焯一下，然后捞出放入碗中备用 锅中放少许油烧热，放入切成段的黄瓜煸炒片刻盛出放在盛有豆皮的碗中 另起锅放水，水开后，放入刚才盛出的胡萝卜和豆皮，再放入泡好的粉丝，最后调入适量的盐和鸡精，放入切好的香菜末即可装碗食用啦！
【炸酱面】 材料：甜面酱3大勺、黄豆酱2大勺、鸡蛋2个、瘦肉1小块、料酒1小勺、淀粉1大勺、老抽1小勺、葱白适量;
做法： 1.瘦肉洗净剁成肉末，加入一勺料酒拌匀，腌制十分钟。
2.鸡蛋打成蛋液，锅入适量油烧至七成热，倒出一半油，下入蛋液炒散，关火。
4.把炒好的鸡蛋盛出备用。
6.锅内留底油（约20g），放入葱白部分炒香后放入肉馅，迅速划开至变色并凝固。
7.加入两大勺黄豆酱和三大勺甜面酱搅匀继续加热翻炒，转小火慢炒至汤汁变得浓稠，肉也完全熟烂的时候就可出锅了。
8.取一碗，舀两勺鸡蛋液铺平，蒸熟后取出撕成长条摆盘装饰。蒸鸡蛋时可准备些绿豆芽等配菜，也可以像我一样烫一些空心菜或上海青什么的，随个人喜好吧~
9.锅里煮开水，加一勺食用油，再下入面条煮熟，捞起过下凉开水会更筋道哦～
10.然后把豆芽或蔬菜摆好面上面，浇上做好的炸酱就可以食用咯(^o^)~