黑芝麻怎么吃好吃？
芝麻酱（芝麻膏） 这是古代最常见的吃法了， 《本草纲目》中有记载： “以磨成汁，调作汤饼食之”；也有用麻油熬熟，捣烂成泥的。 用芝麻碾碎后和别的食材一起烹制即可，比如做丸子、饺子馅时放一些，或者直接打成泥糊状加到羹类里食用。 我个人比较喜欢把它做成美味的芝麻酱，拌着吃香极了！ 芝麻酱可真是百搭的调味料啊~ 芝麻酱可以做什么美味呢？
凉拌菜里加入一勺浓香四溢的芝麻酱，简直好吃到停不下来呀～ 除了常见的凉拌菠菜之外，还可以加入其它绿叶蔬菜或者木耳等，做法非常简单，把处理干净的食材煮熟捞出过凉水再倒入碗中，根据自己口味浇上适量的麻酱汁拌匀就可以啦 另外推荐大家一个万能拌面的调料方法哦，就是打一碗芝麻酱加入生抽老抽蚝油陈醋辣椒油香油以及花生碎等等，喜欢吃酸的可以多加一点醋，吃不了太辣的可以少加些辣椒油呦。 把做好的麻酱汁放在一旁备用，面条煮好以后捞出来过一遍凉水，这样吃起来会更筋道有韧劲，然后把面条控水后盛入碗中，浇上一勺麻酱汁搅拌一下就可以开吃了，我每次都会多做一些放冰箱里冷藏保存起来，想吃的时候直接取出加热一下就可以了，非常方便喔。
芝麻酱也可以用来做美味的烧饼夹肉哦！ 做法也很简单，先把面粉用少许水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒一个小时左右；把准备好的五花肉洗净后切成片装入碗中加适量料酒腌制片刻然后均匀地撒上一层白糖，搅拌均匀腌制30分钟左右； 然后把腌好的肉片放入锅中煎熟，两面都煎至金黄色就行了。最后锅中留少许底油放入葱姜蒜爆香再加入一大勺豆瓣酱炒出红油来，接着倒入一小碗水或高汤烧开后再淋入适量酱油、耗油调味儿，汤汁煮至浓稠之后关火晾凉备用. 最后把醒好的面团分成小剂子擀成长方形面皮，在面皮上刷一层熟花生油并撒适量盐拌匀，然后将两张小面皮叠在一起并卷起捏紧封口边朝下轻轻按压平整即成烧饼生坯; 电饼铛预热完成后将烧饼摆放进去开始烙，待一面烙至金黄后翻面继续烙另一面，直到两面都呈金黄色且鼓起就说明已经熟了;
取一张烧饼用刀划开底部不要划透，然后再夹一片生菜或者黄瓜丝均可，最后淋上适量做好的芝麻酱和酱料(可以根据自己口味选择是否再加其它调味品)拌匀后就大功告成了，非常好吃的一道美食哦！ 一盘色香味俱全的香辣肉丝就做好啦！ 怎么样？是不是看起来就很有食欲哇？赶紧动手试试吧^_^