西鱼怎么好吃？
油煎，放辣椒、花椒（或辣椒粉）粉、盐、生抽酱油，小火炸到鱼肉皮酥软入味。 或者做酸菜鱼吃。买一包酸菜鱼调料，按说明做，超好吃的！ 如果以上做法都不喜欢，那……试试这个：剁椒鱼头！ 用剁辣椒、蒸鱼豉油和香油拌在葱花里，均匀地铺盖在洗干净的鱼头上，入锅大火蒸八分钟。
也可以做成凉拌鱼皮——把鲜鱼皮用高压锅蒸熟后，用姜葱辣椒丝、青红椒圈、香菜、醋、酱油、麻油、花生芝麻调拌出味即可。 或是做糖醋鱼 ——把鱼片用鸡蛋液、湿淀粉调成糊状下锅煎熟，再用适量清水、白糖、陈醋、番茄酱、食盐调成汁，浇在鱼身上就可以了。 我家孩子不喜欢吃泡椒风味的食物，所以这方法我还没试过……