哪儿的带鱼好吃？
说起带鱼肉，那可是我的最爱！ 除了鲜美的鱼身，鱼头里面的脑花也是一绝，白白嫩嫩的，一口咬下去滑溜溜的，带着鱼的香甜味道，爱了爱了~ 所以每次买带鱼都是成袋往家扛！ 不过要说带鱼哪里最好吃，我还真说不出来。 因为各人喜好不同，所处地区不同，买到手的新鲜程度和做法的不同都会影响对一种食物的评价。 但要说最影响带鱼肉是否好吃的几个因素，还是可以叨叨几句。
①新鲜度 这一条绝对是我个人观点。因为我不太爱吃咸鱼咸菜这一类存放时间较长的食物。所以如果买到不新鲜的带鱼，不管怎么做我都不会爱。但如果真是运气好，赶上刚从海里捕上的，又新鲜又是另说了…… ②咸度 这里说的咸度不是指腌制过程中加入盐的含量，而是指海水的咸度和海水与淡水融合后的咸淡程度。如果咸度合适，做熟之后正好是适口的状态； 如果过咸，可以适量加水炖一下；如果偏淡，可以适当加点盐调味。 ③做法 同样的食材，不同的做法会有不一样的口感。比如煎炒烹炸焖溜熬粥…每种做法对食材的要求是不一样的，做出来的感觉也是大相径庭。如果刚好你喜欢一种做法，那么这种带鱼的口感也会是你最爱的。 比如我喜欢蒸，清蒸带鱼是最爱。
④大小 我自己是个吃货，所以对食材的大小没有特别要求。但我发现很多朋友的胃口都挺小，所以我就把大小也算进答案里了。如果喜欢，可以一次性多买点，处理过后分袋装，能吃很久呢。 我是经常自己做着吃，每次都是一大袋子（500g），足够一家人吃了。