驴肉炒多久好吃熟？
驴肉性味甘平，归脾、胃、大肠经。具有补气养血、滋阴润燥的功效。主要治疗血虚气弱、消渴羸瘦、劳热骨蒸、风眩心烦等症。 【食材】 猪耳朵1个、青红椒各1根、香葱3棵、生姜1块、大蒜6瓣、豆瓣酱2汤匙、料酒2汤匙、生抽1茶匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、植物油500毫升（实耗50毫升）
【制作方法】 1.将猪耳清洗干净，剔除上面残留的毛，然后放入开水中浸泡10分钟，捞出后用刀刮去表面污物。
2.把处理干净的猪耳放入锅中，加入清水、姜片和香葱结，同时放入两个八角，煮沸以后转小火炖1小时即可。
3.把青红椒清洗干净后切成段，蒜去皮拍碎，香葱也切成段备用。
4.炒锅烧热，倒入植物油；油烧热至七成热时，放入蒜末爆香，接着放入两汤匙豆瓣酱和1茶匙生抽炒香。
5.倒入煮好的猪耳和所有配料，用大火快炒，最后淋入香油和香醋炒匀即可。
【小贴士】 烹调过程中要避免选用铁锅或者铜锅，以免产生不良的化学反应。