糟辣椒好吃吗？
“糟辣椒”是贵州人餐桌上最常见的调味品，用新鲜红辣椒、大蒜和生姜，捣烂成糊状，再加入优质糯米酒、香料等调料，装入玻璃瓶内密封，一个月后即可食用。
吃的时候取出来，加酱油、醋、食盐等调匀，可拌饭、就菜或作配料入汤，味道鲜辣扑鼻。 制作过程并不复杂，只是味道的好坏取决于各个环节的精细程度和手艺人的手法。 在贵州，你可以在任何一家小店或菜市场边的小作坊看到卖糟辣椒的摊位，也可以买到做好的糟辣椒。不过，最好吃的还是自己做的，那滋味，才叫一个香啊……
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